Etiket: Demir

Anasayfa Demir
Demir Kaynakları

Demir Kaynakları

Demirin başlıca işlevi oksijen taşıması ile ilgilidir. Demir, hemoglobinin bileşiminde bulunur ve akciğerlerden hücrelere oksijen; hücrelerden akciğerlere karbondioksidi taşırDemir bağışıklık sistemi ve bilişsel performans için de gereklidir Bitkisel yiyeceklerdeki demir hem olmayan demirdir ve %4-15’i emilebilmektedir Hayvansal yiyeceklerden; etlerdeki demirin %40’ı hem demiri olduğundan dolayı emilim oranı %25-30’dur Nispeten yüksek demir içeriğine sahip yiyecekler arasında...